巴渝酥绍虾（北京＂东方渝乡＂精品川菜）
特点：
DE].JZ7UTh,6 K:e-2虾鲜干香，别具风味，回味绵长。
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原料：
C+ LK(;Zn})q.N`)Y鲜草虾350克，花生10克，干咸菜末10克，肉松20克，青红椒、洋葱粒各5克、盐、味精、鸡精各适量，黄油、香油、红油各少许。
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制作方法：
F`|^3?u -z]23B（１）草虾改刀过水扑粉后，油温升至六成热时下锅炸至皮酥香，色泽金黄起锅。
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:v（２）另锅上火，下入黄油、肉松、干咸菜炒香，然后放入青红椒粒、洋葱粒煸炒出香，下入虾逐一调味，翻炒几下起锅装入特制的容器内即成。
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旺菜秘籍
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