韩国牛三宝（长沙秦皇食府七大招牌菜独家配方）
特点：
MZNVi)i*#M?X:$j香辣可口，回味悠长。
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k=okCK,Jvw =s1LA6+]AL^( V(V=/zk}UF=菜品提供：
RL!6:}}z| WZ~n|N周长青，国家高级烹调技师，长沙秦皇食府行政总厨。
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原料：
6?VYh{!+E)]=ax/a牛腩300克，牛血、牛肚各200克。
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AtcN Ba!?调料：
%,m3V'B!kpn#qSK`tx青、红椒各20克，辣妹子酱20克，蒜蓉酱20克，辣椒油10克，香红油5克，卤水500克。
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Ox@W6Qk3u3e香红油配方：
,([&i,v8 a+Bj7G's~（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
2W, GC 5 R /W* ?(V（1）先将牛腩、牛血、牛肚焯水，再切成薄片，将青红椒切成小段备用。
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0 ; w\~^Ex;yhdS（2）牛腩、牛肚放入卤水中卤熟捞出。
7n7E9}h=SGeTrG(8fYC（3）锅中放10克辣椒油、辣妹子酱，蒜蓉酱和牛腩、牛血、牛肚、青红椒炒香，放200克高汤煨3分钟至汤汁收干装盘即可。
F@zJ+ofSMs9Rcda&,SA!GLux$G! �m$制作关键：
Z -&1"5aqKQ][i?p|汤汁必须收干，香味才能完全渗透进入原料内。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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