铜锅鲤鱼（吉林省长春市聖烽大酒店特色菜品）
特点：
GxJ`Q^*#~t#}2c f Oi味道鲜美，酸辣可口。
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unF(tp菜品提供：
8$'$ .C{d xjbf 赵新良，男，1976年12月5日出生，吉林长春人，高中文化。国家高级烹饪技师，吉林省名厨协会会员，营养配餐技师，现任吉林省长春市聖烽大酒店“行政总厨”。
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主料：
L VZ[fpNU }u v鲜鲤鱼1.8斤。
YUcNSzz!gO�l调料：
7iEUQmpm]t64az金黄酱20克、香菜末100克、葱末100克、豆腐200克、粉条100克、醋100克、胡椒粉100克、盐2克、味精3克。
制作方法：
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;ld & =KOr（1）将鲤鱼斩杀，洗净。
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QCI\ ;'（2）炒锅上火，下入葱、姜、蒜、金黄酱爆锅，然后加上汤，放入鲤鱼最后放入调味原料。
�]W49s"Uu}cOF#!c9（3）将铜锅底放入豆腐，粉条垫底，然后把做好的鲤鱼放在铜锅里撒入香菜末、葱末。
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