葱油泥螺
特点：
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泥螺肉质细嫩，葱香味浓郁。
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原料：
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U3m^mpH4P泥螺400克，兰花、香芹各5克，白萝卜10克，雕刻小虾1只。
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R|LGJ-调料：
b%KBwt;/0Kwq%Y%&3葱油50克,豉油、色拉油各10克，盐、葱段、姜片、蒜片、青红椒丝各5克。
制作方法：
O8\'\|Cp�@aY'W*（1）泥螺洗净，入沸水中大火烫10秒，出锅控水，捞出装盘。
AD{KV@x'i*mE4{�!o~5（2）锅内放入葱油、豉油，烧热后放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒出香，拣出葱段、姜片、蒜片，放入盐调匀后，出锅浇在泥螺上。
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（3）锅内放入色拉油，烧至八成热时出锅，浇在泥螺上，撒青、红椒丝，用兰花、香芹、白萝卜、雕刻小虾点缀即可。
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