BBQ烤青鱼段（无锡鹅湖迎宾楼大酒店特色菜品）
卖点：
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"Y2ij=KEEtxnBBQ酱味浓郁，先腌后烤，使出品回味悠长。
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原料：
$JVs6B;ch@{t2 ,青鱼中段250克，A料（洋葱丝、香菜段、西芹心、胡萝卜片、青椒片各20克），洋葱丝30克。
glTo�u"Acc d(y&Sf调料：
9!SUE+Sh6{fc4自制BBQ烧烤酱150克, 黄油30克。
1`?H 74e:}'j!V0m){~@THQFn8 VBBQ烧烤酱熬制：
lJ'!hD HTf #{（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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制作方法：
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1{4 !xx（1）青鱼中段剞上“十”字花刀，加入A料及30克BBQ烧烤酱腌制3小时。
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av?D4#RrG}3$M3V X（2）取烤盘，刷黄油，垫洋葱丝，放上腌制好的青鱼中段，入上火220℃、底火200℃的烤箱烤制10分钟，至水分干后，刷上一层BBQ烧烤酱，继续烤制，中途重复淋刷BBQ烧烤酱三到四次，共烤约25分钟，至鱼肉成熟，取出装盘。
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旺菜秘籍
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