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鸡泥桃花鱼
在长江三峡附近的宜昌城,有一道传统的名贵汤菜———鸡泥桃花鱼,这是用桃花鱼、鸡脯肉、鱼等原料制成的,成菜在汤碗里边犹如...
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牛肉抠饺子
湖北沙市地处长江中下游的荆江河段,素有“鱼米之乡”和“江汉明珠”之美誉。沙市人以好吃、善吃、会做吃而自居,故当地的小吃品...
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米圆子
湖北沙市地处长江中下游的荆江河段,素有“鱼米之乡”和“江汉明珠”之美誉。沙市人以好吃、善吃、会做吃而自居,故当地的小吃品...
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大连面
湖北沙市地处长江中下游的荆江河段,素有“鱼米之乡”和“江汉明珠”之美誉。沙市人以好吃、善吃、会做吃而自居,故当地的小吃品...
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干锅花蟹
干锅花蟹原料:花蟹5只(约1000克) 姜片20克 蒜瓣50克 葱段50克 四川泡菜1袋 泡辣椒15克 郫县豆瓣30克...
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金豆蛇段
原料:菜蛇1条(约600克) 雪豆100克 西兰花100克 鸡肉块300克 肥膘肉块200克 姜片、葱节、精盐、花雕酒、...
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孔雀武昌鱼
孔雀武昌鱼原料:武昌鱼1条(约600克) 松花皮蛋1个 豉汁酱80克 青椒、红椒粒各10克 姜片15克 葱节30克 香葱...
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姜汁扣鸭
姜汁扣鸭 原料:光鸭半只(约600克) 姜汁酒25克 大葱30克 葱姜水30克 姜米15克 花椒数粒 鸡蛋2个 精...
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玛瑙丸子
玛瑙丸子原料:猪肥瘦肉500克 红苕粉丝100克 皮蛋2个 鸡蛋液1个 姜米10克 葱花15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精...
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酸汤爽口鲶
酸汤爽口鲶原料:鲶鱼肉茸300克 小红尖椒30克 金黄冠辣椒酱25克 大红浙醋50克 鸡蛋清2个 精盐、胡椒粉、料酒、味...
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南瓜鱼茸
南瓜鱼茸原料:草鱼1尾(约1000克) 老南瓜500克 熟咸蛋黄50克 姜葱汁、精盐、料酒、白糖、水豆粉、化猪油各适量制...
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粗粮香螺
粗粮香螺原料:大田螺肉300克 麦粒100克 小青红椒50克 姜片10克 蒜片20克 葱节20克 秘制香辣酱[注]50克...
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香肚蒸牛肉
香肚蒸牛肉原料:猪小肚1个 牛柳肉500克 蒸肉米粉50克 花椒粉、豆瓣茸、蒜泥、葱花、香菜末、精盐、料酒、味精、胡椒...
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圆笼乳香参
圆笼乳香参原料:水发梅花参200克 五花肉100克 蒸肉米粉50克 南乳30克 酱油10克 豆瓣油30克 姜片、葱节、精...
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甲鱼烧冬瓜
甲鱼烧冬瓜原料:甲鱼1只(约600克) 冬瓜400克 姜块18克 鲜汤600克 精盐、料酒、湿淀粉各适量 精炼油60克 ...
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花酥黄腊丁
花酥黄腊丁原料:黄腊丁600克 土豆条60克 西芹条60克 油酥花仁碎30克 油酥黄豆粒20克 姜片、葱节、油酥豆瓣、袋...
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香芋扣猪手
香芋扣猪手原料:猪前蹄2个(约600克) 香芋450克 郫县豆瓣40克 干海椒节、花椒、姜片、葱节、八角、草果、桂皮、...
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家乡武昌鱼
家乡武昌鱼此菜借鉴了湖北梁子岛渔家独特的腌鱼法,这便是先腌后晒、先煎后蒸。原料:武昌鱼1条(约500克) 青红椒细丝...
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椰汁武昌鱼
椰汁武昌鱼原料:武昌鱼1条(约750克) 椰茸50克 椰浆50克 三花淡奶50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡汁、白糖...
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金桔武昌鱼
金桔武昌鱼原料:武昌鱼1条(约750克) 小金桔100克 青椒、红椒、洋葱各25克 生姜10克 大蒜20克 汁50克美...
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