首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
锟斤拷锟捷凤拷味
变更类别
当前第18页
红烧鲶鱼段
工艺:红烧 口味:微辣 主料:鲶鱼(1000克) 辅料:玉兰片(40克) 木耳(水发)(25克) 猪肋条肉(五花...
放入收藏夹
凤尾胡芹
工艺:蒸 口味:香辣 主料:芹菜(750克) 青虾(150克) 辅料:鸡胸脯肉(100克) 酱黄瓜(25克) 红...
放入收藏夹
白扒鲨鱼头
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:鲨鱼(2000克) 辅料:香菇(干)(20克) 冬笋(70克) 油菜心(50克) ...
放入收藏夹
红扒鲨鱼皮
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:鲨鱼(300克) 辅料:冬笋(50克) 香菇(鲜)(30克) 调料:猪油(炼制)...
放入收藏夹
江米藕
江米藕 【原料】 鲜藕中段 糯米 【制作过程】 取鲜藕中段,洗净,藕的两端各切下一厚片,藕心中灌入淘洗晾干的糯米,灌满后...
放入收藏夹
软炸粉蒸肉
原料:猪五花肉500克,酱油35克,花椒0.5克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25...
放入收藏夹
糖醋溜锅渣
原料:锅渣10块,(配料:葱花5 g,水粉芡10 g;调味料:白糖150 g,醋50 g,酱油5 g,盐水5 ...
放入收藏夹
八款中原菜
虾串扒蛇片 原料:鲜虾仁、菜胆、蛇片、叉烧酱、蚝油、鸡粉、料酒、葱姜末、精盐、味精、淀粉。 做法:①...
放入收藏夹
中原小点
杏仁小饼 原料:澄面、白糖、杏仁粉、美国杏仁。 做法:①将美国杏仁用水发透,撕去皮。 ②澄面加入白...
放入收藏夹
新特色豫菜
豫北酥肉 原料:去皮五花肉、绿豆粉、八角、干椒、花椒、盐水、鸡蛋、酱油、菜胆。 做法:①五花肉切成条,...
放入收藏夹
中原菜肴七款
脆皮西瓜条 原料:开封西瓜、脆皮粉、炼乳、橙汁、干粉。 做法:①西瓜去籽,切成长条。②脆皮粉中加入水、...
放入收藏夹
羊寸骨拼羊柳
羊寸骨拼羊柳 主料:羊寸骨12个,羊里脊200 g。 配料:黄瓜1根。 调料:叉烧酱、老抽、盐、味精、...
放入收藏夹
冬瓜羊肉包
冬瓜羊肉包 主料:生羊肉(半肥半瘦)300 g。 配料:冬瓜200 g,海带丝适量。 调料:盐、味精、...
放入收藏夹
羊排玉珠
羊排玉珠 主料:嫩羊排骨400 g,羊眼球300 g。 配料:菜心12棵。 调料:叉烧酱、海鲜酱、精盐...
放入收藏夹
土尤扒羊腰花
土尤扒羊腰花 主料:土尤300 g,羊肾6个。 配料:上海青菜心。 调料:葱姜水、精盐、味精、绍酒、鲜...
放入收藏夹
淇河鲫鱼食法
淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流,故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一,列为鹤壁三珍之首...
放入收藏夹
银杏爆兔丁
原料:银杏50 g,兔肉200 g,青红尖椒各1个,葱丁30 g,蒜片10 g,精盐4 g,料酒5 g,湿淀粉10 g,...
放入收藏夹
脆皮瓜条
原料:金丝瓜1个,面粉150 g,吉士粉20 g,泡打粉3 g,酵母粉2 g,淀粉100 g,蜂蜜100 g,白糖50 ...
放入收藏夹
杏仁龙鳞虾
原料:大对虾12只,去皮水发杏仁200 g,胡椒粉2 g,精盐6 g,葱姜水30 g,米酒2 g,蛋清1个,水淀粉少许,...
放入收藏夹
老菜新做——炸紫酥肉王国君
“炸紫酥肉”是开封的一道传统名菜,已有100多年的历史。它以色泽棕黄发紫的特点而得名,其风味甚至可与烤鸭媲美,故又有“赛...
放入收藏夹
上一页
1...
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
下一页
会员中心