滑嫩三丝羹（名厨专业委员会新星俱乐部创新菜品展示）
特点：
n }Y j*$?,!)!J`由于运用了家乐鸡汁，鲜露，使较普通的菜复合口感的香味有了很好的提升。
Ji NevB=u$ !=s*i\h,fxu
,ve'-Ne$r 菜品提供：
(O9uS=SRL!PRTFb胡罡：重庆人，中共党员，中国川菜烹饪名师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，四川烹饪协会会员，高级营养配餐员；现任联合利华厨务顾问，《四川烹饪》特约作者。
DxdA .)aXSBj,obHs其代表菜有：
! ejIi
it U Diy '9;素食一品船，山椒蛋黄培根卷，侧耳根烹鲍脯，菠饺三文鱼，桔香粉蒸三文鱼，生菜鸽松，蕃茄皮蛋烩鸡肾，古钱牛顶，水晶蟹肉馄饨，架子白肉，芋儿焖羊肉，纸包黑山羊杂，橙盏虾球羊丁等。
eNvV7)LRfSMu0wqm4F
主料：
.{wmTM EFZ1l6ICUW豆腐150克，日本豆腐150克，猪血150克。
\V (HX3tS DrgGCp! 辅料：
S([h&3QZo p
9
)R紫苏叶10克。
ov-Z6uR(7PHOG/ )"W调料：
*Rjyu `X}@W
Dx(Nx家乐鸡汁16克，家乐火腿汁15克，家乐鲜露3克，家乐水粟粉50克，香油5克，清肉汤1000克。
~Y-W�+m5/_1p
L
xIbJsmY[|=N.n{Kn^;x=k
操作方法：
1HkRayxeysRbb（1）主料切丝“飞水”，紫苏叶切细丝。
+kt3B0))@0]ycC2&（2）将清肉汤入锅放入主料丝，调味，用水粟粉收芡淋香油，撒上紫苏即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
