艳菜煎饼（山东石蛤蟆餐饮娱乐有限公司精品鲁菜）
特点：
99|?O+*Li.;^C |J酥脆香鲜，配上博山酸鲜的油粉，味美香醇。
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主料：
=+]Oy.Q +fh=?r xq煎饼1个，油粉1碗。
) [?v%7[=(Le_GogKp配料：
eS88�Jc:HFc=3�_kbe鸡蛋1个，豆腐20克，粉丝（水发）、野菜、香菇各5克，水发木耳、鲜虾皮各少许。
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xc调料：
]7l=Si6` tMa`f"�G葱，姜，盐，花生油。
\EQWA&FQb2vhOx.v7ch1gKf:f#}9?3 |x C- 油粉的制法：
r5 Os�%'G qzj.{@9原料：
mQ=k\bH{0}(gbG 清汤500克，炒熟黄豆、老豆腐、鲜豆芽各20克。
sAf 2a@W+hjVuDH�G调料：
Bb(]AEnVJEG{lL S)姜米10克，香菜米、香葱各5克，盐、鸡精各5克，醋汁10克，绿豆粉35克。
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zBw!x}&z*J制法：
5LmR??'bH(K46K2& 清汤煮开，加原料煮5分钟，加调料（除绿豆粉）调味，用绿豆粉打芡即可。
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制作方法：
EBaX _!g_Ci[Rt（1）豆腐切丁，用葱、姜煸炒至金黄，入盐、鸡蛋炒熟，剁成小丁；粉丝切小段；
+)[{R dQ!b!zx , s（2）用虾皮炒香木耳、野菜、香菇、粉丝，剁成豆粒大小，入炒好的豆腐丁拌制成馅；
hetna]n$IE'7Aj4D（3）将煎饼打开，馅料放中间抹平，叠好，放在电饼铛中，刷花生油，煎成金黄色，出锅，配油粉上桌即可。
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