新闻香满坛（济南山东新闻大厦特色菜品）
卖点：
% `bv( ,6nmfGUP将海产品发制，禽肉产品卤制后合烹，思路新颖独特。以蒸的方式制坛菜较为少见，能够最大限度地保持原料形状。精工制作的胡萝卜油为此菜的亮点，色泽和口味都为菜品增色不少。
L Fc4.=XJ_6ca wf!- sHJ8+V#IJ"b=y菜品制作：
7P`{B=, ".OpvB王长亮，山东烹饪名师，现任山东新闻大厦（四星）行政总厨。
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原料：
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uMv?C^j4海参、南非鲍各1只，人造鱼翅200克，野山龟裙边1块（50克左右），鹿筋、金莲骨各20克，鸽蛋、菜胆、无骨凤翅各1个。
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PK"}'tCj调料：
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/8盐5克，鸡汁8克，胡萝卜油15克，特制高汤1千克，淀粉80克。
7cg7L=7YVq=x_,$5PiVcegg !(p@_.6\f)8E96m"3[Mk : T胡萝卜油制法：
dw&svFkh=0xXH *wk（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
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X{{p 9o] |deI0特制高汤制法：
x#((Y6]# BO%2（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
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}f（1）将海参、南非鲍、野山龟裙边、鹿筋预制涨发好，与人造鱼翅一起焯水后待用。
=x TIk_NPd8#kNig6（2）将金莲骨、无骨凤翅以白卤汁卤制30分钟，成熟后沥干水分。
C&vWY;-X??d?)q ?（3）将以上原料放入特制高汤中，加入盐和鸡汁，上笼大火蒸15分钟取出。鸽蛋煮熟去壳，菜胆焯水后放入汤中，用淀粉打好芡汁，浇在蒸好的菜中，淋上胡萝卜油，即可上桌。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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