紫锣鸡枞盏（昆明滇菌王野生菌主题餐厅创新菜品）
特点：
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hr9?\鸡枞菌辣鲜味浓，且辣味不会掩盖掉菌类本身的清鲜味道。
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|(R~PTv9I A'/b}&cFT\%=U介绍：
G60$|SH3lPMz) yNB“天天食菌，四季新鲜”是昆明滇菌王提出的饮食理念。昆明澳菌王是目前云南最具人气的天然野生菌主题餐厅之一，餐厅内环境优雅古朴，其清鲜健康的野生菌火锅是该店里的招牌菜，常令人食而忘返。
@)_'jJAO*�]eK[XEE !滇菌王的总店厨师长杨吉荣，对云南的野生食用菌有着相当深的研究，对于各种野生食用菌的烹调方法均可顺手拈来。因此，杨师傅的标志性菜肴总是与野生食用菌密不可分，比如他最新创作出的具有“辣鲜”风味的菌类菜肴，重新诠释了食用菌菇的迷人风味。
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主料：
7vGb:/r!N7c:pj鲜鸡枞菌500克
/hcxOAZ8;KeZhPS4辅料：
Vi zPs7!$ [UKoK^Cm红椒、西芹、百合各适量葱少许。
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}*调料：
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Sc3家乐辣鲜露20克，鸡粉2克，食盐1克，色拉油适量。
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制作方法：
fUX&(qa7f@Q=3[9et（1）鸡枞菌洗净改刀，下热油锅拉油待用。
c=L d"@6_Z=s+,sb_C（2）净锅入少许色拉油烧热，放入葱炒香，再下入辅料炒1一2分钟。
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j)!t;?h+D（3）最后放入鸡枞菌、高汤和调料，略烧片刻。调味勾芡即可。
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