付油小包（贵州传统名吃名点系列）
风味特色：
li![o #Q:]+u3??h*洁白膨松，油润香甜。
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皮料：
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3S?n} h面粉500克，老面150克，碱适量。
=W%'c!g P&^K{`JY馅料：
qg=N;&K,0iC@ucY猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。
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制作方法：
EHYcBl]y0`dUf}r!（1）先将肥膘肉煮熟，切成小丁，花生用油炸酥后，用滚筒压碎，芝麻炒香。三种馅料加入白糖拌匀成馅。
@XI~ o~O #p� :（2）面粉中加入老面及温水，和成发酵面团，待发好后加碱，揉匀揉光滑，搓成5厘米粗细的长条，揪成50克一个的面剂，按扁揉成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，放入馅心，边包边捏褶皱收紧剂口成鸟笼状。
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（3）最后拣入刷油的屉笼内。用旺火蒸约15分钟至熟即成。
\!VbcRIm_\ZFf76$S2Lmxh[S0 7]Q /-[/M技术要领：
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]U7kAW|顶要封好，以免漏馅，肥膘肉要煮透心。
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