满载而归
特点：
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(4z#造型美观，鲜美可口。
主料：
|/H vEHG): 9*R@?�7蟹盖、蟹肉，鸡蛋、淀粉
|i�[F- Bbx @OU'C 调料：
WDSY (Vf?|'Ei}WC味达美蚝油、盐、姜汁、鸡精
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制作：
=%4o[5j7a*Yja` （1）先将蟹盖洗净，后将蟹肉制成蟹茸，上火蒸5分钟即可。
sL=Nl/F;(6M?jjV（2）再将鸡蛋清打成蛋泡状，逐一抹在蟹盖上，并作兰草点缀蒸制。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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