好味汁煎鲍菇（广西南宁桃源饭店特色菜品）
卖点：
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g8Gg})口感爽滑，咸鲜适口。
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@$:jwi Z/H酒店介绍：
w"9~�"Z' MB'"M-此店餐位2191个，兼承粤菜、川菜、湘菜、广西风味菜之精华，荟萃近百余种招牌菜，是朋友聚会、商务宴请的最佳场所。
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原料：
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杏鲍菇300克，虾胶100克，澳洲带子、煎蛋皮丝各50克，青红椒粒15克。
Z+(vRduEHw|V{;=调料：
+D\$u|| }aK bv^(ef好味汁40克，A料（盐2克，味精3克，白糖4克），生粉20克，色拉油60克。
` =k{E-F mYs#RcP@nMQ,bzO9X!.ID#t4qx�O5c.g*oh?)zWkc40o好味汁配方：
#'Qh=j|2 $OZj=:r（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
onTHyQ\x[ |yo（1）杏鲍菇切长方形双飞厚片，澳洲带子一开二，用干布吸干水分，入A料腌制入味，酿入杏鲍菇中，再将虾胶调味后酿入杏鲍菇中。
cgPqSTuaY/y\V-^n（2）杏鲍菇里层轻拍生粉，入烧至四五成热的油锅内煎至两面金黄，撒入青红椒粒，淋入好味汁，摆入煎蛋丝上即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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