鲜橙绿豆爽（沈阳市国大渔港特色菜品）
卖点：
FE"n[8lGN R&m L橙子含有丰富的维生素，具有美容养颜的功效。绿豆与橙子搭配在一起，口味酸甜可口。
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O_K 3 xoh{([+U`W6g$O Q 菜品制作：
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O)XhY=*陈招喜，现任沈阳市国大渔港行政总厨。擅长制作海鲜及粤菜，制作菜品不拘一格，使人耳目一新。所制作的捞汁菜品酸甜适口、口感清淡，既提高了菜品的鲜味，又不失档次，是食客最受欢迎的菜品。
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原料：
J5}CsVj/9k /8=| GZ进口甜橙1个（约400克），去皮绿豆100克（市场有售）。
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2[O调料：
}H=/kG 7GO m??YW$冰糖20克，浓缩橙汁30克，家乐鹰粟粉15克。
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制作方法：
,iE S y'za)\aU*（1）从橙子中取出橙肉，榨汁备用。
oQ14)ZEah] ae #u（2）去皮绿豆洗净，放入蒸箱蒸10分钟备用。
MxVN\_=0DNMq:|（3）沙锅入清水150克，放入冰糖、浓缩橙汁及榨好的鲜橙汁，下入蒸熟的绿豆，大火烧开，用家乐鹰粟粉勾芡，装入已雕刻好的橙子盛器内即可。
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iZc2nvi(PNM/BE?%x%XGy [ qX关键：
^*wI UIuU!0y]!`xIF掌握好绿豆的蒸制时间，绿豆蒸得过熟会影响口感，调汁要以爽滑为主，酸甜适度。
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