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胖大海蛋挞盏(深圳登品素食府精品面点系列)

特点:OkGEQ[D d$X&k
冷热双重口味,滑而不腻。OnX[ b^D#`-6QXSl
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酒店介绍:. !?hZ ? \7aH
登品素食府是目前国内最具规模的素食连锁机构。餐厅出品以素仿荤为主,结合各种天然植物为主要原料,大力提倡纯净、健康、自然素食,推出的菜式不但具有色、香、味、形、质俱佳的特色,更保持了自然植物中营养精华之特点,特别具有养生、保健之功效。aPQ?T 3&61dqp;
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原料:u"'KAOM~mXEkHyhXy
高筋面粉500克,低筋面粉500克,胖大海100克,鸡蛋1个,白糖50克,猪油50克,白油500克,黄油200克,蛋挞水适量。zG ve{-qtrw(/?4 RWC
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蛋挞水的制法: oYGpW8,qg=2+35
(请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍)
制作方法:"GV C62a=uxmI`?2
(1)把富强粉500克、鸡蛋1个、白糖、猪油加水和成面团成水皮备用。$d|g`CGg\yG%`q+qW
(2)把低筋面粉、白油、黄油拌匀即成油心,装盘入冰箱冷冻10分钟。Q8E,G!JK?F{@Ra
(3)将水皮包入油心折叠3次,入冰箱冷冻30分钟,用蛋挞盏做出蛋挞坯备用。lO6T$)uZJ2 8A`N
(4)把做好的蛋挞坯注入蛋挞水,入烤箱以面火270度、底火300度烤约20分钟,取出,把发好的胖大海放在蛋挞上即可。6`UWb25)J s^.sx
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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