辣炒花蛤
[特点]鲜咸微辣。
I~Ihi? |&' ^e_=X''\6q8wLB'=eVjQwp[提示]食用前，将花蛤放入盐水中浸泡30分钟，花蛤吐出脏物后洗净再食用。
[主料]花蛤
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[辅料]干红辣椒、青椒
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| "5AgX[调料]盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、鸡精、食用油
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[做法]
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Iw'[^8 A,jMyc `5x 4R{.aYSy%?/]2n$1、将花蛤清洗干净沥水待用，干红辣椒切丁，青椒切丁，葱、姜、蒜切末；
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?+'~e%]C$2、坐锅点火放水，水开后倒入花蛤，煮1分钟左右捞出沥干水份待用；
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|k+=.$3、坐锅点火倒入油，油温5成热时，放入葱姜蒜末、辣椒丁、花蛤煸炒均匀，烹入料酒，加盐、鸡精后勾薄芡，出锅即可。
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