辣炒花蛤
[特点]鲜咸微辣。
G%78ofn""xfF?G+|,o�2pq? zba~.~DcgSb[提示]食用前，将花蛤放入盐水中浸泡30分钟，花蛤吐出脏物后洗净再食用。
[主料]花蛤
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&vFEN#h[辅料]干红辣椒、青椒
S!p]nVcfy m?+y4 \s)G'k,8?@MoDOlWhs[调料]盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、鸡精、食用油
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[做法]
'8_QYaA2El.jS96f: H3lL wNgJPdJ1、将花蛤清洗干净沥水待用，干红辣椒切丁，青椒切丁，葱、姜、蒜切末；
^ _SHI &+1Thk}kOP =^=1*SzM3?Yh`aQ@2、坐锅点火放水，水开后倒入花蛤，煮1分钟左右捞出沥干水份待用；
%[?`Dq: xB$:[:z7=P(w=)'zT+lka|,1 3、坐锅点火倒入油，油温5成热时，放入葱姜蒜末、辣椒丁、花蛤煸炒均匀，烹入料酒，加盐、鸡精后勾薄芡，出锅即可。
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