蒜椒开边虾
特点：造型美观，虾细嫩鲜美。
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原料：
1 w_SF.VXm0%CMx6u基围虾250克，辣椒仔蒜味辣汁5毫升，水发粉丝100克，炸蒜茸10克，精盐，料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、冷鲜汤、色拉油各适量 葱花、青红椒粒少许
制作：
P( ?=s1cA&t-Nd*T 1．基围虾去掉头部，从背部剖开，使尾部相连，洗净后纳盆，放入炸蒜茸、青红椒粒、蒜味辣汁、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、味精和少许冷鲜汤拌匀。
@I'*).P)VB_;)sI!%)2．将粉丝垫在盘中，再将虾尾部向上，整齐地摆在粉丝上，并淋上拌虾的汁水，上笼以大火蒸3分钟，取出，撒上葱花，浇上烧热的色拉油，即成。
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