吉祥三宝（山西晋煤集团白马绿苑创新春季菜品）
利由：
`[U 24Dg?MV;FM?sq此菜好备料、出菜快，口味虽甜不腻，深受儿童、女士的欢迎，老少皆宜，是春季较为畅销的一款简单小炒。
yN mg-j[ =$ATy&%_ S3}Jvmp+FF)RyS菜品制作：
1Nn_o\,f7]US7,赵纪赢，现任山西晋煤集团白马绿苑行政总厨。
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原料：
Pd=a#=5xj D U山药、嫩黄瓜各200克，去核大枣150克。
'GOakL�R+k)lCpb}调料：
CrO)`"|3~#E; /q白糖30克，生粉6克，色拉油5克，水2克，色拉油10克。
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制作方法：
4Y"oJF V-pJk5$kr{（1）山药上笼蒸20分钟，取出冲水3分钟；黄瓜、山药分别去皮，改刀为3厘米的滚刀块；去核大枣用温水泡2小时。三种原料分别焯水。
a)}2U"4Kt!=84oKJf@D8（2）净锅上火，放入色拉油，入焯好水的原料，加入白糖，翻炒均匀，加入水，勾芡出锅即可。
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?${p^=-Fs N 83pgQKV#o"}] FF4关键：
{gwwMy Q F�.$u山药蒸制后焯水能够使其更加洁白，口感更好。
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