豆豉蒸排骨
特点：
3#xEPQl;0av97Ep-家常风味，原料简单，口味鲜美。
材料：
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2B]|A排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
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做法：
2 |unROqTE]0[L kT（1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
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'FBWK=�j [（2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
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b/E（3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
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