金虫草虾浸娃娃菜（附特制浸菜汤配方制法）
特点：
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PmydJ 4ya~@d此菜与普通的高汤浸娃娃菜不同，它在调制味汁时，即加入了紫苏这种南方常用食材（西餐中也有用到），成菜后又放紫苏增香，鸡汤与紫苏的融合在口味上是一大创新。同时将金虫草和虾仁加入浸菜中，给娃娃菜赋予了新的口感与搭配，让人眼前一亮，口感一爽。
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原料：
~GPa)%L: ZK=d"娃娃菜100克，虾仁20克，金虫草3克，枸杞2克，小葱段1克，小姜片1克，紫苏叶2片。
2?{y"_*/=CXRH调料：
C: v g{W8 %409X?特制浸菜汤160克，鸡油5克。
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P jT特制浸菜汤配方制法：
Xy*/NC""E Z^$JAZm（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）。
p-7{P'U #FR$BGV$?I.E$1F(RIvm5适用：
Yi ) }%v^jwV\=6q用于浸泡菜品的烹制，可烧、可焖、可煮、可蒸。
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制作方法：
5BOCmV|Fwq88PvnO?（1）将娃娃菜选其心里部分，切成六瓣洗,净。
6 j;@r mUgPDur$ =J A)h?'t-5;&k!!（2）虾仁从背部开刀去沙线，干虫草花泡发好，洗净。
YF s kd=hvxchDJ\U2Cg+$bGu+C^ �e;cD a（3）净锅上火下入鸡油，入小葱段、姜片炒香，下特制浸菜汤，将娃娃菜、虾仁、虫草花、枸杞入锅，烧热后倒入盛器内，上笼中火蒸7分钟即可，出锅前放紫苏叶即可。
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