沙姜手撕兔（内蒙古鄂尔多斯东达假日酒店民族风情特色土菜）
卖点：
YN$?oQo�cq8ETz(zJ)此菜所选用的獭兔来自我国最大獭兔养殖基地，是一种高蛋白、低脂肪的绿色食材，被称为美容长寿肉，深受女性食客的喜爱，自推出以来点击率颇高。
k2M_ZS?+/CCD4HGp�O_sWmeJO\=~& 8^/,介绍：
@X'- =&F/&qL�,4n\这期给大家介绍鄂尔多斯东达假日酒店康永光师傅制作的五款当地家常土菜，他选用的都是具有当地民族风情特色的食材，菜品制作方法简单，菜式新颖，很受来此旅游的食客欢迎，给他们留下一个非常美好的印象。
/*yG?A;!fFUw !s2L=
原料：
(SCQsMP
= WOAM
獭兔带骨肉300克。
v tuM}TPr+
8
qr调料：
CPDOP\ ]d mTv%,,eI盐2克，葱油3克，沙姜粉、味精各1克，红卤水1千克。
GA0
24t;PiJ~Wo .
制作方法：
?T;m RuI'3wnWi!,3（1）将獭兔肉洗净，放入卤水中煮至八成,熟捞出。
R *#F
H]b?7 mk-hX@&./l=4[F~&:u（2）晾凉撕成细丝，放入盐、味精、葱,油、沙姜粉拌匀，摆入装饰好的盘中即可。
G?(5GplJO fhtSXv
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
