太婆拌樱桃萝卜丝（江苏铭鼎厨政冷菜工作室原创特色凉菜）
创意思路：
n 4_U2%G1R dA此菜选用樱桃萝卜的巨型品种成菜，既具有樱桃萝卜的香味，还可改刀成丝，口感爽脆，便于客人食用，推出以来深受欢迎。
p2 }NyW[J?p'AoJ� C8Z.+?{I.t|,@16rB�厨艺评论：
s(:FR8 tT.j0eM4{)2巨型的樱桃萝卜弥补了小樱桃萝卜因为个头小无法切成丝来成菜的遗憾，它的口感和小樱桃萝卜一样脆甜爽口，略一调味即可成菜，值得推荐。
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原料：
sD:Ud 4%Lh lsAF%大樱桃萝卜半个（约500克），香菜叶5克，紫甘蓝丝10克。
x: XuC!M)D?dHYK�Z调料：
FvahT1.}:b$6*%+I盐4克，白糖10克，味精1克，苹果醋7克。
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制作方法：
4:%&6IY?N"3?uzSTu（1）樱桃萝卜洗净，改刀成4 x 0.1 x 0.1厘米的丝，入冰水镇凉，捞出。
6~aRFH�C2FZFCaCQ%uB{f|oSiu! 95C+p（2）加香菜叶、紫甘蓝丝、调料调味，拌匀装盘即可。
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