茶香鸽脯
特点：
mf_JR.wcE@!fYN;js1!茶叶清香，味道鲜美，营养丰富。
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0\P"U?Y�Db$En)M|QLio此菜为杭州富阳伊甸假日酒店特色菜品，酒店的青年厨师在国家级高级烹饪技师、中国烹饪大师汪德标先生的带领下，对杭菜在原有基础上，根据不同原料，采用多种烹饪手法，并结合东西方饮食文化特点，创新出一批新杭州菜。同时在连续几届“西湖博览会美食节”暨中国烹饪美食节、首届“春江美食节”等大赛中获奖。
原料：
lLc1hS|{h_U |QP1n-H鸽子2只，茶叶50克
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&w&p rR调料：
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吉士粉、淀粉各30克，面粉50克，盐5克，味精5克，绍酒 10克，姜段、葱片各5克，色拉油200克。
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制作方法：
.CO:"iac=k$=]0=（1）先将鸽子去皮，取鸽脯，放入盐、味精、绍酒腌制。
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{-|vL （2）把鸽脯切块，用吉士粉、面粉、淀粉拍好，油炸待用。
~GZ-2NQ;?#-gO,PJb（3）取锅底油，把茶叶炒香，放入炸好的鸽脯、葱段、姜片翻锅，装盘即可。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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