秘制酱香羊杂
特点：
|z]XR +s(:exo7M[w咸鲜微辣，香味独特。
原料：
K b
Q+[dx;7OYa 熟羊肚100克，熟羊肝、羊肺100克，熟羊脸肉150克，秘制酱50克，葱片、蒜片各5克，香油10克，味精3克，色拉油25克，花料。
-Cj%ZLHYsOOJDll lC).HV?P?- mt!秘制酱制作方法：
-Eev) El43 t`:JV3请见本站《旺菜秘笈》中详细介绍。
制法：
KA [5M/@EiL 'E/p[（1）熟羊肚切3厘米长、1厘米宽的条；羊肝、羊肺、羊脸肉切片；
97L ]s+GzEM4ZQC$（2）净锅置火上，入色拉油烧热，放入葱片、蒜片爆香，依次放入羊杂碎、秘制酱汁及味精，炒匀入味后淋香油，出锅装盘，点缀花料即成。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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