白灼芥兰（芥蓝）
特点：
j0dys�=N^ `
^zZ3u苦味犹存，清香爽口。
原料：
wYt+kR_P+%J}|M%f9 芥兰、葱姜丝、红椒丝、糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油
W %_ e["$1} Q1m p|,je
E(Ry .Kx
烹制方法：
; Lv9#fV3
Kn,x IS"s（1）把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
CVgZ 1iHK:�owji（2）把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
W+_+aOF"L4A`dW;"（3）炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。
zI,o]�w
?fz!Y$Z（4）加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
JvF_q=u?BMIs3snE
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
