荷豆鱼皮饺
特点：
-pcVs@8J]#Kz0 Kn荤素搭配，口味鲜美。
主料：
B~c ^EsB �l&2 AZ荷兰豆3两（约120克），甘笋数片，鱼皮饺10只，蘑菇3个，葱粒1汤匙，蒜头1粒，油3汤匙。
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wq$^K;NBTsOd n调味料：
wYl^NPdLy@1R8D!盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许。
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制作方法：
j3^A3tP=K|4aP*（1）荷兰豆撕除老筋和蒂，洗净；甘笋去皮切片；蘑菇切片，用滚水烫一烫，即捞出，沥干水分；蒜头去衣剁蓉。
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T=IIq9zc=%（2）烧热油半汤匙，略炒荷兰豆，取出，置冰水浸一浸，沥去水分。
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YKrAbP&z（3）烧热油二汤匙半，爆香葱粒和蒜蓉，放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒拌，放下荷兰豆兜匀，拌匀调味料加入，炒合上碟。
SDpIzKfC P) @t7*4|备注：
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|荷兰豆氽水即置冰水浸一浸，可除青味和保持翠绿色。
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