特色：
D&M-f&@�u 9z h"爽嫩可口。借鉴了满汉全席白玉长蒸的做法，那道菜是用鲍汁煨海鲜，这道菜是用金汤汁和蘑菇搭配。
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原料：
U~cLkX-rOBf:QN+S平菇、鸡腿菇各50克，草菇、滑子菇、粉丝、玉米笋、白果各10克，冬瓜100克，油菜100克，牛油20克。
w/.s9&8,''qlFNyo 调料：
cHiQVFlB�CXv XoQP 葱白、干葱粒各5克，盐5克，高汤220克，金汤汁100克，金汤油20克。
3s9j6W :PG WNEC;2W Ow !& I'*`5(qFu金汤汁的制作：
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取一个砂煲，加入500克高汤、70克金瓜蓉，中火烧开，小火熬制，搅拌均匀，加盐、味精调味，水淀粉勾芡即可。
制法：
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（１）将平菇、鸡腿菇、草菇、滑子菇、玉米笋、白果汆水，粉丝温水泡开备用。油菜汆水围边。
a}aEF2=h\W~ (SYl（２）冬瓜去皮切环，放入盆中，放高汤200克浸过冬瓜，上蒸笼小火蒸30分钟。
O+wgnH!)!o5d`（３）锅放牛油，四成热时下入葱白、干葱粒爆香，下入高汤20克、盐，中火翻炒，出锅装入冬瓜上。另取锅加入100克金汤汁、20克金汤油烧热，淋到菜品上即可。
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