冰镇墨鱼鲜
特点：
`k6K`LLY4T# Z`d色洚美观大方，墨鱼鲜脆、富有营养。
si2$}4E !6.ZsGb
原料：
#8 X 19)x^Jh@"墨鱼一只1000克。
&Q'lhlqL3i~7Z^调料：
$ T-9"7WZ )s]c;调料A（大葱、干葱头、老姜片、香菜梗、南姜片、鲜沙姜各70克），色拉油200克，鲜汤1000克，调料B（盐20克、味精、鸡精、黄枝子各5克），调料C（鲜汤1000克、清汤100克，盐、味精、橙黄色素1克），调料D（日本酱油30克，芥末5克）。
O8#*Q?C$*:b9=)/ U=wgu |(cL={JjY"Ywk[相关链接：
4O$xFzj(=F &/A黄枝子是一种药材，又名栀子、山枝子，以成熟果实入药,有清热利湿、凉血止血的功效，中药材店有售。
W, ?+alU&aFl04x3D@U4l
M)H E
]33 4)
制法：
&Y=\"}e="g." !A１墨鱼去内脏洗干净。油烧至三成热下入A料，炒香，下入鲜汤、B料，下入墨鱼中火煮制七分钟至刚刚熟备用。
:9'br7]}wi3.
hp２将煮熟的墨鱼放入调料C中，一起放入冷冻箱，泡制半小时，如图切好摆成型，装入用寿司盒盛的冰块里，食用时配D料即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
