火焰铁板冰淇淋（海口＂消遥湖酒庄＂特色菜品）
特点：
K':ot Gp�zv?果香浓郁，气氛活跃。
9\A} hW)rsn| $@'创意：
;z mJl]AINFA?8K E冰与火、冷与热、烧热的铁板与雪糕、君度酒与水果、火焰加雪气，一切都配合得天衣无缝。如果现场烹调，效果更佳，而且还能活跃就餐气氛。
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原料：
s5M 2Vs;Y-9TquZae芒果肉、香蕉肉、苹果肉等水果共600克，冰淇淋（由于条件有限，试做时只能用牛奶雪糕代替）300克。
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F?ihLwf~pAyjb调料：
ACwjB |LevCNK2rpp黄油50克，君度酒（或其他高度酒）30克。
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制作方法：
5,9p)s:XM|](U p5（１）水果肉洗净，切重约10克的块；冰淇淋制成直径为8厘米的球，入冰箱内冷冻30分钟。
DlO lD? Uf+E（２）铁板放在火上大火烧10分钟，取出放入黄油烧化，随即将水果肉放到铁板上，把冰淇淋球摆在水果上上桌。上桌后，服务员将君度酒浇在铁板内，用打火机点燃酒即可。
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SHK]I O}mFxm s!制作关键：
51^9}IY#If -wN" a冰淇淋要冻结实。
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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