膏蟹炒年糕
特点：
_9n=a6 G9lUI5% 4u?一道典雅的宁波海鲜菜肴，蟹和年糕相得益彰。
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原料：
^ rl7ZK?jEo7(2S/qe上等的膏蟹1只（重约500克），宁波年糕150克。
3=^vlW'w4)WFXz(调料：
5p-F7] q'#I"pT:ji宁波本地酱油15克，葱末、姜末各10克，色拉油1千克，生粉20克，味精2克。
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制作方法：
^=Qu:Xxd:_?3r5（１）膏蟹洗净宰杀，剁去蟹爪，将蟹身一切为八份，切口处拍生粉，入烧至六成热的色拉油中小火浸炸1分钟，捞出控油备用。
OG*X!JYA =N L0n=PN（２）年糕洗净，切厚0.2厘米的片。
AmjE4:KfTzdRMB（３）锅内放入色拉油20克，烧至七成热时放入葱末、姜末小火煸炒出香，放入宁波年糕、蟹块小火翻炒均匀，淋酱油调好味，撒味精后出锅即可。
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