维C汁扣辽参（黑龙江鸡西市大河原酒店特色菜品）
特点：
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]'X,滋补醇正，汁浓鲜美，搭配合理。
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"3Dv`0g k^Q H菜品提供：
"bHb*$y 7N ?v::!宋光波：中国烹饪协会会员，国家中式烹调技师，东方美食杂志社记者，绿色厨艺大使。曾荣获“第三届东方美食国际大奖赛”1金1铜、“2005首届国际食用菌大奖赛”金奖、“第四届香港华夏美食海鲜大奖赛”金奖、“全国福山杯创新菜大奖赛”金奖，现任黑龙江省鸡西市大河原酒店厨师长。
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原料：
+f]~&BkB^, }P`+水发辽参1条（重约100克），西兰花10克。
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)e E3# c+调料：
nLSFZ f_Slx(jRE^Ue高汤500克，维C汁100克，花生油10克，盐2克，水淀粉10克。
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W;:2维C汁制法：
m ?8jjBiD:['a[dA7Gw（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）
制作方法：
GX3=J;V) Pi}9W`/s（１）辽参加高汤上笼蒸8分钟出锅，摆在盘里；西兰花入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，摆在海参边上。
,pr9S+J1WV!H84Q_@（２）锅上火，入维C汁小火烧开，用盐调味，入水淀粉打芡，淋花生油后出锅，浇在辽参上即可。
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