特点：
yy} =H ~,c.UCib Ex粽香味浓，香糯可口，风味独特。根据“糯米排骨”改良而来，选用鸭舌为原料，成品外层糯米软糯，内心口感脆爽。
8B,o!2=6z8$2xI c~ J 0zH\v cP!A_邹敏 陕西烹饪名师，现任陕西汉中茂源大酒店行政总厨。
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原料：
HA,!qnLm* 9w=e8'\鸭舌150克，糯米300克，粽叶12张，火腿50克。
DmiB(p [FE??mshKV2\调料：
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Dox|鲜贝露10克，鸡精5克，排骨酱10克，美极鲜酱油15克，料酒50克，葱段、姜片、蒜片各8-10克，胡椒粉2-3克，盐2克。
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制作方法：
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+9S x7Rcr（１）鸭舌入开水中浸泡10分钟，刮去表面的污物，洗净控水，加盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片腌渍20分钟。
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Jp{ A4[（２）糯米洗净，用清水浸泡1小时，放在笼中蒸熟（不宜太软），将蒸好的糯米加入鲜贝露、鸡精、排骨酱、美极鲜酱油拌匀备用。
'(,EcD;5f; +\M(（３）火腿切长5厘米的细丝，汆水放凉；取粽叶铺上糯米，将火腿、鸭舌放上，裹紧，用线捆好后上笼大火蒸15分钟即可。
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