木瓜鲜虾沙律（杭州雷迪森广场酒店夏宫餐厅特色菜品）
特点：
.^Bt PBrSeOqL$SW口感清爽，含有丰富的维生素C，果味浓香，是餐前开胃菜。
0r^=E9N
0g/
@\xVnk;Q n4=l�qOv2@制作/韩政（杭州雷迪森广场酒店夏宫餐厅厨师长）
R3hzx_4n*p%
t;irR oxaE=j t[3x\ReC} o
P
$ejSHirp oL
原料：
3z$KtXe EC(WI,3e泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。
Z8z\5aG
i$ @Z调料：
6!(Cqn=z["dUvjek X家乐牌蛋黄沙律酱60克。
M?R3.z4RE RERPb!9
制作方法：
tzefv G~Sbs5:D5（１）鲜虾入沸水大火汆1分钟，去壳待用。
vBF?!@Tr!A（２）木瓜从中间切开去籽，做成木瓜船。剩下一半切小粒。
Ve5;&=/)5aD`Nyuk0（３）将切好的木瓜粒放入木瓜船中，上面摆上去壳大虾，淋上蛋黄酱即可。
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
