一品花馅虾仁饺
菜品特点：
HX#1A}=yC�39ApHngN^皮薄馅大，透出花花绿绿的馅心，入口鲜虾口味，营养丰富，色彩美观。
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OUs;v%*=f j+}\q)菜品提供：
u1;s*?1Co|z HzgGg山东省商业技术学院刘艾香．
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主料：
cW7L#[7kn A^caa E鲜虾仁300克、水饺粉250克。
G(h=X1;t�77jI{O8?配料：
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ZTV8韭菜50克、木耳10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、豆腐50克。
5LyO,oE@Q0,}yt:v调料：
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g+q?q#cz*WNFA=9葱、姜、盐、味精、胡椒粉、葱油、椒油、香油。
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制作方法：
bdd,opKx,x*/H?q(（１）虾仁去虾线洗净，加盐养味，用刀拍松切为指丁大小。
2O5#ob=g.' DaL�`@5S（２）韭菜洗净切细，木耳、胡萝卜切为米粒状。炒熟的鸡蛋切为米粒状，豆腐（蒸）切为米粒状备用。
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w%2^|E6L% #cf（３）将主、配料放在一起，加少许葱油、椒油、香油、盐、味精、鸡精、胡椒粉调成花馅。
k((80F"p5O_M=T^ _X（４）水饺粉用冷水调成筋力面团，略醒后包馅心，旺火沸水下锅煮熟即可。
&ajX \('F=} O4zz^A=uHkjS }y'Rj/2Fe操作关键：
T!�E,MyQia:1$Yc（１）红、黄、绿、白、黑五种配料的颜色要均匀。
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L(cy8sl=y4ES@q*（２）现包现调味，防止出水。
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