湘式芹香羔羊柳（北京呼伦贝尔美食广场特色菜品）
特点：
E)8O._ ;E#SAr~(Y口感滑嫩，清香爽口。
1\V2z1#^tvZE5kmUNi:8el7HXR"mxIJ!f2?菜品提供：
l zD8 y2Kp/LzZ王程，国家高级烹饪技师、营养配餐师。擅长新原料、新菜品的开发和研制，现任北京呼伦贝尔食广场厨师长。
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原料：
bzM9|f bE A11w腌好的羔羊柳丝200克，香芹150克。
'12dk^h?GyI_b3 配料：
V:uN{A ,kn@qEs5�cw红椒丝50克，香葱段5克，姜丝5克。
l'C=DNaNoM!VqX_O`调料：
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辣妹子酱10克，茶油25克（湘菜常用的一种植物油，湖南特产），盐2克，味精1克，糖1克，啤酒5克。
制作方法：
1A}=yC�39ApHngN^8F[（1）取锅上火放入色拉油烧至五成热，下入羔羊柳丝滑油约1分半钟盛出备用，将香芹切5厘米长的段，汆水备用。
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OUs（2）另起锅放入茶油15克烧热，下香葱段和姜丝煸香，加入香芹段、羔羊柳丝煸香，再放盐、味精、糖，烹啤酒，煸炒至出香味，淋剩余茶油即可。
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旺菜秘籍
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