辣味革命酥（上海锦江之星虹口店特色菜品）
特点：
~k`$h??$xU1[VL/QE酥爽可口，香辣味美。
.!Z1{& -adICs? &5a&vC\i,?13;;;F80菜品提供：
YF7t`+4[F_?~" 'j-梁永侠：
HP�Ks8*!+8$a�c中国烹饪协会会员，国家高级烹调师，曾被世界知名星空卫视“食神争霸”栏目封为“食神”，2003年中央电视台“满汉全席”三获擂主，现就职于锦江之星虹口店。
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ssv m @m|;o\r00^@i5Sl`概述：
�U4MbJYb5N&k7b革命菜又名野茼蒿、安南草，为菊科植物。因革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥,故起名“革命菜”。革命菜有一种淡淡的菊花香,微有苦味,一般可用以做汤或凉拌。
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&u 营养成分及保健作用：
0 K$&0 8~sQMvAF革命菜含有多种维生素，性平，具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。革命菜辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
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原料：
QG0ge x2U2%$7T/j 革命菜300克，面粉20克，鸡蛋1只。
h@�^Ezgq"74aeTL调料：
lf9?NY?M_w& E=MSL淀粉5克，发粉2克，盐3克，熟芝麻末10克，辣椒粉30克，色拉油750克，红椒粒2克。
制作方法：
{"N`~^eR * gkR 4!s（1）将革命菜切成4厘米长的段备用。
zQmkO�rE&lw}M+B&（2）鸡蛋、淀粉、面粉、发粉、盐、5克色拉油调和制成糊。
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Ort'{q[I（3）将革命菜均匀地拖过蛋糊，放入烧至六成热的色拉油中小火炸3分钟至金黄色，取出后控油，摆入盘中，上面撒上熟芝麻末、辣椒粉、红椒粒即可。
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