吉列藕卷（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
?PE8ay,yZ{k!op|"口感酥脆，造型美观
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原料：
[m k �RN\A_:B3:2`微山湖白莲藕750克，五花肉馅100克，面包糖100克，鸡蛋1只， 面粉20克，生粉50克，芝麻20克，葱姜各5克。
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|C=V?vb$#Nku调料：
%\XV5=f2$C x;=色拉油800克，盐6克，味达美蚝油5克，欣和面酱5克，味达美味极鲜酱油8克，香油3克。
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制作方法：
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PX（1）取大个藕瓜去皮，斜刀片大薄片，用水冲洗干净后焯水，放少许盐稍腌；
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（2）五花肉馅放盐、味达美蚝油、味达美味极鲜酱油、欣和面酱、香油调匀待用；
rPnD&l%?Li9o,ITJ（3）藕片卷肉成卷，拍粉、拖蛋、粘面包糖，撒少许芝麻，炸透即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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