国运昌隆拌四鲜
特点：
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x y:G+ukiL$N色泽鲜艳，原料爽脆，鲜嫩可口。
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主料：
}oyu "m}67Ny0G u海参、海肠、海螺、蛰头、葱、蒜、辣椒、香菜
*f8eP1?= X'+N 52y 调料：
_U\ J\ zMY61Agn{自制酱汁（用味达美老抽酱油、味达美蚝油、白糖、老汤煮制而成）、盐、老醋、白酱油、白醋
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制作：
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/E（1）活海参去内脏洗净飞水，改刀备用。
FpGYBe @~2D H=(B（2）海肠去内脏，改刀，飞水，备用。
/2j7F-O s)s :A PwfT（3）海螺上蒸柜蒸8分钟取肉，洗净切成小块备用。
:p,Bnc Qp0)d|RE（4）蛰头洗去盐味，改成小片，用温水下锅飞熟即可。原料飞水后用冰块浸凉，然后用备好的调料和辅料调制拌匀即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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