山海飞红鱼（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）
特点：
pOs1q]L=(B mW h~i7Q味鲜酥脆，造型美观。
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主料：
iP#fd,FxYi[y;4@7T加吉鱼一尾（750克）。
rdE3 \lIYn4F{U6A,~辅料：
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/?iZKi{黄飞红香脆椒、红干椒、崂山绿茶、白糖、爆米花。
(y= qHb),T$Z`
J 调料：
!KL{?[HW`xI[4{DA味达美味极鲜酱油、味达美蚝油。
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制作方法：
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a!j7（1）把鱼宰杀好，用味达美味极鲜酱油和味达美蚝油腌制15分钟。
=n,+WQB_v{CA=}YGs(（2）然后入烤箱中烘烤15分钟，放入自制干椒酱，再用爆米花和白糖制成的山造型陪在盘边，即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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