农家丰收豆腐（辽宁葫芦岛市连山区红星路郝家庄菜馆特色凉菜）
口味；
Y`7%VNalYatq*ihx@$咸香麻辣，酥香软嫩，口感丰富。
nzCj@Jd vvl�`aB:'uBO
q&y}mA }Z 作者简介；
|]ypIw_ =�7GLFG刘洪斌,专业凉菜师，现工作于辽宁葫芦岛市连山区红星路郝家庄菜馆，凉菜主管。
hfA_"%.y u]AA/2{4T#}y�#
~cJINnRPru
原料；
^oF[I/KUeKO:Ir2內脂豆腐2盒。
=4!LZNSzVhzETsja`Rd配料；
P.R &=}M`uCG+ 7`"松花蛋1个，小麻花40克，榨菜25克，酥黄豆15克，油炸花生米15克。
w!C54,z#IqC$Y,o%au.调料；
/dJ )(+Y]Q;_rZt东古酱油40克，盐1克，味精2克，红油30克，麻油20克，芝麻5克。小米椒3克，香葱丁5克。
{05na"%?!D.j[T]a|
`Ry eb
MH}
制作方法：
MHTr&Zis:r~ e0uN~（1）将內脂豆腐取出放入盘中净置2分钟，将渗出来的水控净备用。
Q.
I\EA_#w3W（2）把松花蛋改刀切成丁，榨菜切成丁，小麻花掰成小块。
.i5Mqvg6}Aq' QH,（3）把所有配料，调料放在一起调均浇在內脂豆腐上面即可。
y: X)*"1A? T HF wB� M|vMl9 ?`Q`L
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
