首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
鍒涙柊鑿滃搧
变更类别
当前第129页
铁板黄丝菌回锅肉
原料 :精五花肉250克,黄丝菌150克,蒜苗段10克,青红椒段50克。调料 :郫县豆瓣30克,李锦记香辣酱20克,老干...
放入收藏夹
香烩黄花蘑菇
原料:鲜黄花菜150克,口蘑100克,洋葱10克,番茄1只,香菜5克。 调料:巴马臣芝士(可以用其他品牌的...
放入收藏夹
葱花松子炒鱼丁
原料:大葱丁,鱼肉丁,洋葱丁,青红椒丁,百灵菇丁共350克。 调料:盐4克,味精3克,料酒3克,色拉油50...
放入收藏夹
荔蓉香酥鸭
原料:烤鸭肉200克,荔芋蓉150克。调料:高汤200克,色拉油500克,盐3克。制作:1、烤鸭肉加高汤、盐入笼大火蒸1...
放入收藏夹
几道旺菜的技术关键
口水鸡 说起口水鸡,这里面有几个技术关键: 1、肉是否鲜取决于鸡的大小。鸡要选2斤的童子鸡。杀好后一定要把...
放入收藏夹
苗家秘制竹筒鱼
原料:活肥头鱼(湖南特产,形似鲶鱼,但比鲶鱼肉质细嫩,可用黑鱼或鲶鱼代替。在当地售价88元/斤,北京168元/斤)约15...
放入收藏夹
醋蒸香辣蛙
原料:牛蛙三只重约450克。 配料:净大蒜瓣10粒,剁椒100克,香菜叶1克。 调料:陈醋50克,蒸鱼豉油3...
放入收藏夹
江南竹排手撕鸭
原料:老水鸭一只(1年以上)净重约1千克。 调料:湘式卤水一锅10千克,阿香婆牛肉酱2瓶约900克,干红椒末450...
放入收藏夹
辣妹黑峰骨
原料:仔排450克,干椒段100克。 调料:蒜末20克,老干妈豆豉20克,辣妹子辣椒酱10克,泡打粉1.5克,吉士...
放入收藏夹
芝麻秘制鱼
原料:鲳鱼一条重约300克,芝麻10克,色拉油1千克。 调料:可口可乐50克,番茄酱20克,白醋30克,冰糖25克...
放入收藏夹
芝麻鸭子
原料:麻鸭一只毛重约3千克,鸡蛋8只,芝麻30克,色拉油1千克。 调料:盐80克,花椒20克,味粉10克,葱、姜各...
放入收藏夹
糯米辽参
原料:水发辽参4只(60头/斤),泰国香糯米200克,自制酱肉25克。 调料:1、美极上汤25克,蚝油50克,老抽...
放入收藏夹
天妇罗四宝蔬
原料:青椒150克,土豆250克,胡萝卜250克,洋葱圈8个,龙须面100克。 调料:日本味噌酱100克(咸鲜味型...
放入收藏夹
韭香蔬菜卷
原料:玉米粒250克,冰鲜虾仁50克,香菇、香芹(可用西芹代替)各20克,韭菜250克。 调料:盐5克,味精4克,...
放入收藏夹
招牌甘香虾
原料:青虾400克,葱白末20克。 调料:牛油150克,三花淡奶100克,味精5克,鸡粉5克,盐4克,色拉油400...
放入收藏夹
鱼籽双色豆腐
原料:内脂豆腐200克,日本豆腐200克,鲤鱼籽50克,鲤鱼白50克。 调料:色拉油60克,鸡汤30克,郫县豆瓣1...
放入收藏夹
180℃沸腾鸡
原料:净小公鸡1300克,水发天然木耳300克。 调料:青花椒50克,大红袍干辣椒85克,野山椒50克,白醋100...
放入收藏夹
荷芹双耳炒鱼松
原料:荷兰豆100克,黄木耳80克,黑木耳80克,香芹50克,鱼松200克。 调料:盐0.5克,味精0.8克,鸡粉...
放入收藏夹
郦江烤鲫鱼
原料:小鲫鱼500克(5条左右),花生碎10克,熟白芝麻5克,葱花5克,洋葱10克、京葱10克、西芹10克、香菜5克、胡...
放入收藏夹
土耳其烤肥牛
原料:进口肥牛片250克,洋葱丝50克,胡萝卜丝15克,白芝麻5克,香菜2克,鹅卵石6块,锡纸一张。 调料:盐5克...
放入收藏夹
上一页
1...
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
...
下一页
会员中心