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黄浆
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:油皮(400克) 猪腿肉(240克) 木耳(水发)(250克) 干豆腐(300克) ...
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上海咖喱牛肉干
工艺:烤 口味:咖喱味 主料:牛肉(瘦)(5000克) 调料:白砂糖(600克) 酱油(75克) 白酒(50克)...
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冰冻水晶全鸭
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:鸭(1500克) 辅料:琼脂(25克) 调料:黄酒(25克) 味精(2克) 盐(...
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冰糖甲鱼
工艺:炒 口味:甜味 主料:甲鱼(500克) 调料:冰糖(100克) 酱油(100克) 味精(20克) 胡椒粉(...
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叉烧鸡
工艺:暗炉烤 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(1000克) 猪网油(250克) 辅料:冬菜(50克) 鸡蛋(100克...
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古老肉
工艺:烧 口味:酸甜味 主料:猪肉(肥瘦)(300克) 竹笋(150克) 鸡蛋(75克) 红辣椒(25克) 调料...
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山楂冻
工艺:其他 口味:酸甜味 主料:山楂(500克) 调料:白砂糖(500克) 类别:上海菜 山楂冻详细介绍制...
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核桃腰
工艺:炸 口味:咸鲜味 主料:猪腰子(400克) 鸡蛋(70克) 调料:大葱(5克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(...
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桂花糖粥
工艺:煮 口味:甜味 主料:糯米(1500克) 赤小豆(750克) 辅料:桂花(15克) 调料:白砂糖(100...
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桂花肉
工艺:油爆 口味:咸鲜味 主料:猪肉(瘦)(200克) 辅料:淀粉(蚕豆)(7克) 鸡蛋(180克) 调料:椒...
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桂花莲子羹
工艺:其他 口味:甜味 主料:莲子(250克) 调料:琼脂(25克) 白砂糖(150克) 糖桂花(5克) 类别...
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椒盐蹄膀
工艺:熟煎 口味:椒麻味 主料:猪肘(750克) 辅料:榨菜(15克) 鸡蛋(60克) 鸡蛋黄(50克) 淀粉(...
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椒盐蹄膀
工艺:熟煎 口味:椒麻味 主料:猪肘(750克) 辅料:榨菜(15克) 鸡蛋(60克) 鸡蛋黄(50克) 淀粉(...
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油汆鱿鱼
工艺:清炸 口味:椒麻味 主料:鱿鱼(干)(500克) 调料:酱油(100克) 碱(5克) 甜面酱(150克) ...
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滑炒甲鱼
工艺:滑炒 口味:清香味 主料:甲鱼(500克) 竹笋(30克) 香菇(鲜)(30克) 调料:大葱(5克) 姜(...
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澄沙羹
工艺:其他 口味:甜味 主料:赤小豆(150克) 调料:淀粉(豌豆)(10克) 琼脂(10克) 白砂糖(250克...
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火烧赤壁
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:甲鱼(400克) 鸡肉(150克) 辅料:火腿(25克) 鸡蛋(150克) 淀粉(...
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炒螺丝面
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:小麦面粉(250克) 猪肉(瘦)(100克) 冬笋(50克) 韭黄(50克) 调料...
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烟熏嫩鸡
工艺:熏 口味:清香味 主料:童子鸡(1000克) 调料:酱油(100克) 八角(5克) 黄酒(100克) 桂皮...
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琥珀莲子
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:莲子(100克) 桂圆(250克) 猪油(板油)(100克) 调料:冰糖(150克...
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