首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
娼囨箻椋庡懗
变更类别
当前第15页
竹筒浏阳豆豉鸡
原料:竹筒1个,6、7个月的仔鸡1只(净重约500克)。调料:色拉油50克,盐4克,味精4克,胡椒粉2克,香油2克,料酒...
放入收藏夹
酱椒蒸肘子
亮点:酱椒蒸鱼头是道老菜,温馨园研发了这道酱椒蒸肘子,酱椒的鲜辣味搭配肘子的香糯,不油不腻,以口味取胜,每日销售50多份...
放入收藏夹
竹香开屏鲈鱼
主料:鲈鱼一条约500克。 配料:姜米8克,蒜米8克,葱花10克,鲜红椒米10克。 调料:蒸鱼豉油20克,红油20克...
放入收藏夹
五香狗肉煲
用料:狗肉2000 g,八角5 g,沙姜10 g,陈皮10 g,花椒5 g,桂皮5 g,生姜50 g,干红椒10 g,蒜...
放入收藏夹
湘北名吃香辣狗肉的烹调工艺
一、配料: 鲜狗肉—1500克,干红椒—5只,绍酒—50克,小红辣椒—15克,精盐—5克,青蒜—50克,酱油—2...
放入收藏夹
卜辣椒焖鲫鱼
主料:卜辣椒100克,土鲫鱼2条约600克,姜20克,香葱20克,鲜紫苏10克。 调料:熟猪油5 0克,味精5克,食盐...
放入收藏夹
粽香剁椒羊腿
原料:羊腿1只(约700克),粽叶1 50克。 调料:自制剁椒1 50克,蔬菜汁40克,盐3克,味精5克,孜然粉10克...
放入收藏夹
黄桃炒烟肉
原料:雨润培根200克,黄桃100克,蜜豆100克,鲜百合15克。 调味:鸡粉4克,盐2克。 制作:1、雨润培根改...
放入收藏夹
小炒腊猪脸
原料:腊猪脸200克,青红小米椒50克。 调料:自制湘酱30克,葱姜各2克,料酒5克,味精2克,白糖2克,鸡粉适量...
放入收藏夹
小炒牛头肉
原料:鲜牛头肉250克。 调料:自制湘酱40克,葱、姜、蒜各2克,白卤水一锅,盐1克,味极鲜酱油5克,啤酒5克,红油1...
放入收藏夹
湘味小炒米鸭
原料:填鸭200克。 调料:自制湘酱30克,葱姜蒜米各5克、青红小米辣3克,椒盐5克,干生粉适量,味精、鸡粉各2克,美...
放入收藏夹
酒鬼腊肉
亮点:腊肉先炒再蒸,酒香浓郁。 原料:湖南腊肉500克,酒鬼酒15克(可用普通高度白酒代替)。 调料:浏阳豆豉30克...
放入收藏夹
腊味板栗扣瓜环
亮点:双味板栗,中间咸鲜口味,旁边板栗酿苦瓜环,酸甜口味。原料:去皮板栗450克,香米250克,瘦腊肉50克,苦瓜250...
放入收藏夹
干锅驴肉
原料:驴腿肉600克,朝天椒50克 调料:茶油50克,姜片50克,美极鲜10克,味精5克,蒜片15克,红油100克 ...
放入收藏夹
顺德鱼皮饺
原料:鲮鱼肉500克,生粉250克,蛋清30克。 馅料:鲮鱼肉200克(连皮捶成胶,味道更香)、虾胶100克、鱼鳔(剁...
放入收藏夹
湘式水晶鱼冻
原料:鲜活胖头鱼尾2500克(其中加入1-2个胖头鱼头)。 配料:干辣椒粉100克,青蒜50克,鲜紫苏15克,姜100...
放入收藏夹
干锅柚子香猪脸
这是一款具有保健功能的干锅菜肴,采摘柚子树上的新鲜叶子(柚子叶不仅味道清香,并且具有通气、防治感冒、润肺的功效),配合香...
放入收藏夹
鲜虾小米卷
亮点:鲜奶加薄荷,吃后不上火。 原料:东北产小黄米(带糯性)250克,鸡蛋3个,生粉20克,金华火腿粒50克,瑶柱20...
放入收藏夹
榄菜蒸鱼片
原料:黑鱼一条约800克,日本豆腐2块约100克,橄榄菜50克,红椒米5克,葱花5克。 调料:自制酱椒13克,盐、鸡精...
放入收藏夹
湘味双椒软壳蟹
亮点:原料新颖,烹制时加入了鲜啤酒,味道香醇。 原料:软壳蟹1只(约300克)。 配料:小米辣、杭椒各50克...
放入收藏夹
上一页
1...
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
...
下一页
会员中心