生财有道（名厨专业委员会新星俱乐部创新菜品展示）
特点：
7GFuo~[\E.^$ ,生蚝鲜嫩软滑，鲜露鲜味纯正财鱼肉爽脆，家乐珍味海真酱海鲜的鲜味突出。
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|1|dNFpRATF= x?PQuvrxq菜品提供：
XP3c18T^f;p+胡罡：重庆人，中共党员，中国川菜烹饪名师，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，四川烹饪协会会员，高级营养配餐员；现任联合利华厨务顾问，《四川烹饪》特约作者。
.?Ik#Tq/z`S%gO- 其代表菜有：
UE!?/�8DWoNq HQgj Fw素食一品船，山椒蛋黄培根卷，侧耳根烹鲍脯，菠饺三文鱼，桔香粉蒸三文鱼，生菜鸽松，蕃茄皮蛋烩鸡肾，古钱牛顶，水晶蟹肉馄饨，架子白肉，芋儿焖羊肉，纸包黑山羊杂，橙盏虾球羊丁等。
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主料：
w#rEf.q zw&`3))ER #生蚝12只，财鱼肉500克。
3k:h|^54G7 {:O8=辅料：
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芥兰200克，小米辣100克，姜米20克。
*Dy-b mtWz5iuOb{调料：
.7&3y$_@=efm家乐鲜露50克，家乐鸡粉5克，家乐粟粉10克，家乐珍味海真酱10克。
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制作方法：
+/ F{ 5�R z@U!（1）生蚝起肉洗净，加家乐鲜露，小米辣，伴匀入原壳装盘。
}S2T&$(bje.�K4Q（2）财鱼肉切柳，加家乐鸡粉.家乐粟粉拌匀，汆熟入冰水。
-y@H"d phuZ% bDn8（3）起锅入油烧热，姜米.家乐珍味海真酱，鱼柳，炒匀装盘即可。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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