可比克羊排（安徽紫藤山庄生态园特色菜品）
菜品提供：
%"�"_7 VQq$|[V7曹尹飞，从厨16年，国家高级烹调师，中国烹饪名师，中国徽菜大师中国当代名厨，安徽烹饪协会副会长，伊尹烹饪工作室总监，现任安徽紫藤山庄生态园出品总监，安徽蒙城鑫佰佳大酒店行政总厨。
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主料：
$Q}8a[kB;'#}R^羊排500克。
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v`a;/Ou 辅料：
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}OlC5@W@p:i*E可比克薯片400克，芝麻，鲜杭椒各适量。
-F#Ix�E *EFmn\6V$调料：
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?#]{YM秘制羊卤水，干红辣椒，盐，味精，鸡粉各适量。
T?=xD&U:7s X (BZ55 ei=@qOm"F�7\!h-kCgu) /AqEVV:x9秘制羊卤水的制法：
`"K;}zU sx I? bJ（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
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K$Y $tL?+（1）将鲜羊排用流水冲净血水，入沸水中焯烫，沥干；
rux~.Y^7&^ ?E[.Y（2）将羊排放入秘制羊卤水锅中，卤制40分钟至羊肉离骨，捞出改刀装盘；
=Wa6KbQmF,@e)CY （3）锅置火上倒油烧热，煸香干红辣椒，放在羊排上，撒芝麻、鲜杭椒，把薯片摆在羊排两边即可。
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