鲜辣草原肚（附特制辣汁制法）
特点：
C5@K!L� 99W lp??成都大蓉和沙河店招牌菜品，黑煲盛器是这道菜的保温特色，草原肚配上独特的辣汁，口味更鲜香。
:Q@h0OaS L:)*7w8
原料
\BG 7~dOp=D$AN草原肚200克。
U BQ0U ?06nD调料：
Vu(!xC*s@=?M|$\/y姜、葱、花椒各8克，特制辣汁100克，青笋条、啤酒豆腐干片各100克，味精6克、美极鲜鸡粉、胡椒粉、盐各5克，芝麻油、蒜苗段各10克，红油20克。
-PC 'id 0O"p)1:$:Ob0G7!-@ }K0W|{
83f9w0dtX-m{8$n~Brc"l特制辣汁制法：
RLr/ IOY^;|e8M=`=（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
KysZI8l
zf!L0q（1）将草原肚加姜、葱、花椒入高压锅压制软糯，取出切丝备用。
.=O/X{Cb$]1QVp 96（2）锅内下入啤酒和特制辣汁，下青笋条、豆腐干片，用盐、味精、美极鲜鸡粉、胡椒粉调味，烧开后捞起，铺在黑煲底部。
".0q7?0y ,*mFJ& v（3）将草原肚倒入黑煲内加热，放入芝麻油、红油起锅装盘，撒上蒜苗段即成。
/I;bLf.Hvp@VNjQ^ ?FC1qg[m4R9N G%
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
