鲍汁豆腐串（沈阳长城宾馆特色菜品）
特点：
F18/^ma@).Z=S2p粗料细做，营养丰富，颜色赏心悦目。
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原料：
FNfdu;3Ekp(.豆腐皮500克、西兰花60克、牙签20根。
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_调料：
U&3G5gxqfv5`5�&m鲍鱼酱6克、高汤30克、鸡汁4克、精盐3克、白糖2克、味精2克。
制作方法：
Rfui3,?r|lnJ�T（1）将豆腐皮改成5厘米宽的条，卷成小卷，三卷穿成一串备用。
ejL y*=N2t IH4|（2）将高汤、鲍鱼酱、鸡汁、精盐、味精、白糖调成汁。
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V 0-8L（3）将调成的汁放入锅内，下豆腐皮，小火烧4分钟，然后将豆腐串捞起，摆入盘中，放入在沸水中汆一分钟的西兰花、用锅中剩余的鲍汁勾芡、淋在豆腐皮上即可。
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