蚬子包饼（附自制辣酱配方）
卖点：
]Y9W YwuTIj^upzA0-小海鲜与饼子搭配比较新颖，是一款菜点合烹、鲜辣可口的佐酒佳肴。
&U Kt #~\k]b" �zo|.Adf3/? T! 5菜品提供：
\Uz/ 9dMO$N,x{rk_z李诚国，国家高级烹调师、吉林省养生保健协会、药膳专业委员会副秘书长。现任吉林省新民宾馆行政总厨。
51vqZ&b%tUkZ S Y#^
原料：
,!h[
D!3 3F P9~Bv花蚬子450克，大饼子80克。
1p|6IEMtV0+vS SF0@\调料：
|=4V1Qv0c#oF6HoTRA料（自制辣酱15克，蚝油6克，海鲜酱油5克，米酒3克，姜片5克，干葱片8克，树椒段10克），香菜10克，红油8克，豆油600克（实耗100克）。
$E=} HYg'^OQ'
mTaiZ%Ce L
rm&yZ自制辣酱配方：
m\(=
w\,V?)t\[aZ （请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
_,'aV(Y.qy$.hK*I0FY（1）大饼子改刀成菱形块，入热油中炸至金黄色捞出。
{{c/u R�J XWb=q（2）锅上火入清水烧沸，入花蚬子焯水15秒捞出。另起锅放入少许豆油，放入A料，入花蚬子翻炒15秒，勾薄芡，放入大饼子、香菜，淋红油出锅即成。
^pGWC IO},{k)` =a
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
