农家卤香鱼
特点： 肉质紧凑，微辣入味
原料：
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AH*1Q-Z.Z4�#] S1.5-2千克的草鱼、辣椒、生姜、大蒜、味达美草菇老抽酱油、调味料
制作：
=!NtX 0?7uQzf%5Y（1）将草鱼初加工后切成两大片，去大骨，切上花刀，把盐抹在鱼身上，然后放在容器中，腌制10小时。
6R= kjAXvL4R0@ W)（2）用水冲洗后，将鱼煎至两面金黄，加水、辣椒、生姜、大蒜、调味料，烧熟即可。
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旺菜秘籍
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